La Val d’Aran és un territori únic, al bell mig del Pirineu, entre les muntanyes més altes del sud d’Europa. Els llargs hiverns cobreixen de neu tota la vall, el blanc imposa una calma impactant, la vida s’adapta per sobreviure i els seus habitants combaten l’aïllament a base de treball, solidaritat i cooperació.
Els estius porten al desgel, la vall es desperta i tots els racons que cobren vida; els rius, les valls, els prats, les carenes i els cims. És l’hora de posar en pràctica els coneixements que s’han transmès de generació en generació i aprofitar tots els recursos que la natura ens posa a l’abast, abans de l’arribada de l’hivern.
La nostra llengua, l’aranès, és un dialecte de l’occità, la llengua dels trobadors, de l’art i la cultura de l’edat mitjana, dels càtars. És un testimoni viu de la cultura occitana, un idioma que ens permet anomenar el paisatge que ens envolta i descriure la vida entre muntanyes.
Els nostres destilats
Els nostres productes són de veritat, s’elaboren seguint tots els passos i no prènen dreceres. Cal esperar el moment, quan la neu s’enretira i tot cobra vida. Cal anar a collir, respectant els moments de cada ingredient. Cal triar i tractar cada planta, sense pressa. Cal destilar en petites quantitats, conservant tots els aromes i sabors. El resultat és una ginebra seca, botànica, que recull l’essència de la nostra terra. A excepció de les espècies, tots els botànics són propis de l’Aran i aporten el toc característic de cada un dels racons de la nostra vall. La Val d’Aran Dry Gin ens ofereix un aroma i un paladar que et transporta a l’alta muntanya, als boscos d’avets, als prats d’alçada, a les valls pregones.
Elaboració
GINEBRÓ
Juniperus comunis L.
El ginebró és un arbust d’alta muntanya, utilitzat històricament per les seves propietats beneficioses per al sistema urinari, digestiu i respiratori.
PINYA D'AVET
Abies alba
L’avet ha estat aprofitat per elaborar la trementina, molt eficaç contra la tos i els refredats. Va ser protagonista de l’economia de moltes valls de muntanya com a producte més valorat.
REGALÈSSIA
Trifolium alpinum L.
Planta característica dels prats d’alta muntanya. La seva arrel té propietats benignes per tractar úlceres del sistema digestiu, afecccions de la boca i del sistema respiratori.
GENCIANA
Gentiana lutea L.
Aquesta planta de gust amargant s’ha utilitzat des de fa més de 2000 anys per a la millora dels processos digestius. Present en multitud de medicaments avui en dia, és molt valorada pels seus efectes tònics.
FARIGOLA
Thymus vulgaris
Planta aromàtica per excel•lència, molt valorada i utilitzada en cuina i en medicina tant per les seves múltiples propietats com pel seu aroma i sabor.
ORENGA
Origanum vulgare
Planta aromàtica molt apreciada tant en cuina com en medicina, amb múltiples propietats relacionades amb el sistema digestiu i un aroma característic.
SAJOLIDA
Satureja montana
Planta aromàtica amb propietats beneficioses per al sistema digestiu i respiratori, molt apreciada en cuina pel seu gusta i aroma.
MENTA
Menta arvensis
Planta d’olor i gust característics, molt utilitzada en coctelería, que també té grans propietats medicinals.
NOU MOSCADA
Myristica fragrans
Aquesta llavor és molt apreciada com a espècie a l’India i el SuEst asiàtic. Molt apreciada per la medicina ayurvèdica i en la fabricació de medicines per a la tos.
CARDAMOM
Genus Elettaria
Llavor medicinal de la família del Gengibre, procedent de l’India, i molt popular en la cuina d’aquella regió, tant pel seu gust com per les seves propietats.
CORIANDRE
Coriandrum sativum
Planta d’origen africà, amb un característic aroma cítric, s’utilitza tant en l’elaboració de cerveses, curry, café, pa…
Botiga
Val d’Aran Dry Gin és una ginebra única, elaborada artesanalment des de la recollida dels ingredients fins a l’envasat. Una elecció intel·ligent que et durà l’essència de tots els racons de l’Aran a cada glop. Només la coneixeràs de debò quan la tastis, perqué hi ha coses que no es poden descriure amb paraules
Val D’Aran
Dry Gin
De nauta montanha
Preu:
27,50€
Qui som
En Roger és un guia d’alta muntanya i explorador incansable. Apassionat, amant i promotor de la muntanya, busca la manera de que tothom en pugui gaudir.
Els seus coneixements de muntanya i de les propietats de la flora que hi creix, juntament amb el seu esperit emprenedor, han creat Era Destileria, un projecte que pretén posar en valor els territoris de muntanya, les iniciatives implicades amb la comunitat, la feina feta amb calma i amb amor.
La nostra filosofia
A Era destileria, creiem que la feina ben feta no té fronteres, que cal retornar a la producció natural, lluny de la tendència química i substitutiva que impera d’un temps ençà en el món dels licors i els destilats. A la Val d’Aran, en aquests moments, els licors tradicionals que podem trobar a la venda són produïts amb xarops i essències, primant el benefici per davant de qualitat. A Era Destileria apostem per recuperar l’autenticitat i l’honestedat dels licors i destilats de la nostra terra. Els nostres productes només utilizen ingrediens collits a mà i elaborats seguint les receptes de tota la vida i els processos tradicionals. Productes naturals, de qualitat i de km0, elaborats invertint el temps que requereixen, buscant els millors resultats per oferir només els millors productes, els productes que parlen de la nostra terra i la nostra marca.
L’Armari dels Privilegis o de les 6 claus és un ítem històric de la nostra cultura. Des del s.XVII, aquest armari custodiava els documents més importants de la vall, com la Querimònia, signada l’any 1313 per Jaume II o els vestitis dels consellers i d’atres documents. Per obrir-lo, feien falta les claus que guardaven els consellers de cada terçon, les 6 divisions administratives de la Val d’Aran. La nostra ginebra vol fer un homenatge a aquesta singularitat, ja que per poder obtenir la millor ginebra són necessaris els ingredients que recollits a cadascun dels terçons.
Escriu-nos
Contacte
Telèfon
722 369 020
Adreça electrònica
Adreça
Carrer Major 57a – Unha (Val d’Aran)